Культовые стамбульские едальни, кафе и кондитерские

Tarihi Sultanahmet Köftecisi
В этом знаменитом семейном ресторане, основанном в 1927 году, подается всего одно блюдо – сочные фрикадельки из баранины, приготовленные на гриле, с салатом из белой фасоли, приправленной лимонным соком. Он находится в самом начале Диван-Йолу рядом с Pudding Shop; его легко найти по деревянной вывеске. 

Pierre Loti Café
В самом устье Золотого Рога, на кладбищенском холме расположено это безумно романтичное кафе с панорамными видами Стамбула и «города мертвых». Оно названо в честь французского писателя, который любил посиживать в этом месте – тогда, в 1920-х годах, здесь была кофейня. Добраться туда проще всего на фуникулере, который находится слева от пристани Эйюп (спросите у местных «teleferik»). Можно и подняться по кладбищу, но это очень, очень долго и утомительно.

Чайный сад в Гюльхане
Многоярусный чайный сад, где летом всегда полно стамбулитов – они пьют чай из традиционный двойных чайничков (в верхнем заварка, в верхнем вода) и любуются великолепными видами Босфора. Чай стоит дорого, но чайника на двоих вполне хватит на четверых, и приносить с собой сладости не возбраняется.

Meshur Bebek Badem Ezmesi
100-летний марципановый бутик в Бебеке находится на противоположной стороне от набережной, вдоль которой выстроились роскошные яхты (Бебек – один из самых дорогих и престижных районов Стамбула). В крошечном магазинчике продается миндальный и фисташковый марципан, шоколадные конфеты и небанальные сувениры вроде тряпичных кукол крутящихся дервишей ручной работы. Есть два столика, где можно выпить чаю и кофе. Это семейное предприятие, основанное в начале 20 века; рецепты приготовления передаются из поколения в поколение.

Vefa Bozacisi
Эта лавка рядом с мечетью Сулеймание основана в 1876 году и торгует традиционным зимним напитком – бозой (его готовят из ферментированной пшеницы и подают, посыпав корицей). Здесь любил бывать Ататюрк, и стаканчик, из которого он пил, выставлен рядом с мемориальной табличкой.